마티니와 올리브는 고전적인 듀오이지만 올리브의 올바른 유형을 선택하는 것이 필수적입니다. 올리브의 염수와 산도는 보드카 또는 진에 접시를 완성하기 위해 소량의 바다 소금을 첨가하는 것과 같은 약간의 맛을냅니다.
크레디트 : Stockphoto24 / iStock / GettyImages 최고의 마티니 올리브
마티니는 골드 러시 시대의 역사적인 캘리포니아의 마르티네즈 마을에서 시작된 것으로 추정됩니다. 감람은 19th 세기 Mexican-American 요리의 중요한 분대이고 음료에서 수시로 또한 봉사했습니다. 캘리포니아에 술집이있어 생맥주를 먹는 모든 투수에게 박제 된 녹색 올리브의 인치 깊이를 제공합니다.
최고의 마티니 올리브
적절한 마티니 올리브는 다음과 같은 특성을 가져야합니다 :
- 움푹 들어가거나 박제 된.
- 신선하거나 최근 보존 된. 오래 된 항아리의 감람석은 염수에서 부드러워 져서 짠 맛이 났을 수도 있습니다.
- 염수로 보존기름이 아니라 기름기가 많은 필름을 남기고 맛을 방해합니다.
- 확고하지만 너무 바삭 바삭하지는 않습니다.. Kalamata와 Sevillano 올리브는 너무 부드러울 수 있습니다.
- 녹색, 전통적으로그러나 일부 사람들은 감미롭고 연기가 나는 검은 올리브 맛을 선호합니다. 검은 올리브는 부드러워지기 때문에 신선하거나 최근 보존 된 올리브를 신중히 선택하십시오.
- 작은면에. 대형 올리브를 좋아하는 사람들은 작은 올리브가 일반적으로 강하고 탄력적이며 표준 칵테일 줄기에서 시각적으로 더 즐겁고 이쑤시개에 3 개를 쉽게 넣을 수 있으며 예의 바른 대화를하면서 먹기가 더 쉽습니다.
염소 치즈 또는 블루 치즈로 채워진 감람은 흥미로운 옵션이지만 단단한 치즈는 음료에서 거미줄이나 우유 같은 퇴적물을 피하는 것이 가장 좋습니다. 치즈를 넣은 올리브는 서빙하기 전에 식혀 야합니다.
진과 보드카 마티니와 잘 어울리는 다른 올리브 채소에는 마늘, 양파, 멸치, 아몬드, 레몬 껍질 또는 pimiento를 포함한 다양한 달고 후추 가루가 포함됩니다. 각각의 유형은 섬세한 술에 특유의 스핀과 향을줍니다.
마티니와 함께 올리브를 제공하는 방법
- 장식용 이쑤시개에 1 올리브를 십자형으로 장식하십시오.
- 과다한 소금물과 허브 나 향신료를 제거하기 위해 올리브를 잠깐 헹구십시오.
- 칵테일에서 봉사하거나 유리 꼭대기에 걸쳐 놓습니다.
- 박제 된 올리브를 조금 재미있게 익히려면 하나의 이쑤시게에 3 가지 다른 종류를 제공하십시오.
더티 마티니
더러운 마티니는 소량의 올리브 쥬스 또는 염수가 필요합니다. 가장 좋은 선택은 칵테일을 위해 특별히 만들어진 실제 눌러 진 올리브 주스 한 병입니다.
소금물에 절인 올리브의 항아리에서 나온 소금물도 효과가 있지만 맛이 먼저 나면서 소금기가 있는지 확인하십시오. 진과 보드카 모두가 너무 많은 소금이나 식초로 쉽게 압도 될 수있는 가볍고 섬세한 향을냅니다. 의심 스럽다면 칵테일 제조법에서 권장하는 양의 절반을 첨가하여 맛을 낸 다음 조정하십시오.
항아리에서 올리브 주스를 추가하기 전에 양질의 칵테일 스트레이너 또는 치즈 코드의 작은 사각형을 통해 간단히 스트레스를 가하여 향신료와 허브의 길잃은 작은 비트를 잡으십시오.
