노란 양파 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?

미묘한 단맛이 균형을 이루는 ast은 맛을 지닌 노란 양파는 대부분의 짭짤한 요리에 사용할 수있는 다목적 양파입니다. 노란 양파가 없다면 붉은 색이나 흰색과 같은 다른 종류의 양파로 쉽게 대체 할 수 있습니다. 핀치에서, scallions, 부추 또는 향신료는 조리법이 요구하는 매운 수렴을 제공하기 위하여 이용 될 수있다.

신용 : ehaurylik / iStock / GettyImages 내가 옐로우 어니언으로 대체 할 수있는 것

노란 양파는 말린 양파의 한 종류이며, 건조하고 종이 같은 보호용 피부를 개발 한 시점까지 성숙한 양파입니다. 다른 마른 양파는 노란 양파를 대체 할 수 있습니다. 레시피에서 요구되는 양파 양을 다음 중 하나로 직접 바꿉니다.

흰 양파: 노란 양파보다 약간 더 섬세한 맛을 가지고있는 흰 양파는 두 가지 모두에서 노란 양파의 적절한 대안으로 작용합니다. 요리되고 익지 않는 응용 프로그램. Texturally, 흰 양파의 레이어 원시 노란 양파의 meatier 동안 더 부드러운 있습니다; 이 차이는 요리 될 때 검출 가능하지 않고 소량 소비된다.
붉은 양파: 짙은 보라색의 피부가 노란 양파와 매우 다른 것처럼 보이지만 붉은 양파는 비슷한 향의 프로필을 공유합니다. 살갗이 벗어 진 응용 프로그램. 붉은 양파의 층은 노란 양파처럼 부드럽 지 않고 육질이 좋지 않아 생고기를 섭취 할 때 생선처럼 돋보입니다. 붉은 양파의 생기있는 색조는 요리 될 때 씻겨지기 때문에 흰 쌀밥과 같은 요리를 준비 할 때 음식에 분홍색 색조가 생길 수 있으므로 염두에 두십시오.
달콤한 양파: 이름에서 알 수 있듯이, 감미로운 양파는 Walla Walla와 Vidalia와 같은 감미로운 양파를 지배합니다. 노란 양파가 가지고있는 ast은 맛이 없더라도, 그들의 섬세한 풍미는 사용하기에 이상적입니다. 살갗이 벗어 진.

노란색 양파보다 더 가늘고 단맛이있는 샬롯은 특히 크림 소스 또는 키시 접시와 같은 노란 양파의 더 두드러진 질감에 의존하지 않는 요리에 적합한 대안입니다.

Scallions : Scallions는 본질적으로 성숙 된 양파입니다. 길고 가늘고 밝은 녹색 상판이있는 scallions은 매끄럽고 가벼우 며 선명하고 육즙이 많은 경향이 있습니다. 그 (것)들을에있는 대안으로 사용하십시오 살갗이 벗어 진 요리로 그들의 섬세한 맛을 감소시킵니다. 녹색 꼭대기는 더 매운 풍미를 소유하고 장식으로 사용될 수 있습니다.
부추 : 풍미와 모양이 비슷하지만 크기가 더 큰 부추는 섬유질이 너무 많기 때문에 일반적으로 날 것으로 먹지 않습니다. 노란 양파를 파 흰 부분과 교체하십시오. 조리 설탕이나 국물 맛을 내기 위해 우디 그린 탑을 사용해야합니다.
경사로 : 마늘과 양파 사이의 십자가와 같은 풍미가있는 경사로는 외관상 scallions과 비슷하지만 넓고 평평한 녹색 꼭대기가 있습니다. 파스타 요리, 덤 플링 채소 또는 frittatas와 같은 garlicky 풍미에서 유익 할 접시에서 노란 양파 대용품으로 그 (것)들을 이용하십시오.

핀치 (pinch)에서는 향신료를 사용하여 요리에 양파 맛의 힌트를 제공 할 수 있습니다. 향신료가 가장 잘 사용됩니다. 살갗이 벗어 진 왜냐하면 그들의 작고 얇은 모양이 노란색 양파의 것과 모양이 비슷하지 않기 때문입니다.

탈수 된 양파 향신료가 신선한 양파의 질감을 대체 할 수는 없지만, 건조 된 양파와 양파 분말은 노란 양파가 없을 때 맛을 내기 위해 사용될 수 있습니다.