어떻게 코코넛 오일을 식물성 기름으로 대체 할 것인가?

요리와 베이킹 모두에서 기존의 식물성 오일을 대체 할 수있는 대안으로, 코코넛 오일은 몇 가지 변형으로 다른 오일을 대체합니다. 카놀라, 옥수수, 올리브 또는 해바라기 유를 대체 할 때 고려해야 할 장단점이 있습니다.

크레디트 : photo_chaz / iStock / GettyImages 식물성 기름 대체 코코넛 오일

팁

카레 소스와 같이 음식에 강한 코코넛 맛을 원하면 처녀 코코넛 오일을 선택하십시오. 덜 맛을 위해, 코코넛 맛이 거의 없으며 expeller-pressed 코코넛 오일을 선택하십시오.

코코넛 오일은 프라이팬이나 냄비 요리에서 잘 작동하지만 특정 요소를 염두에 두어야합니다.

코코넛 오일을 그대로 사용하십시오. 냄비 요리 및 소테이 요리. 그것은 빨리 녹고 버터보다 더 빨리 고체에서 액체로 변합니다.
필요한 오일의 절반 만 코코넛 오일로 대체하십시오. 당신이 고열로 요리한다면, 나머지 절반은 재래식 기름을 유지하십시오. 버터와 엑스트라 버진 올리브 오일과 같은 코코넛 오일은 전통적인 조리 용 오일보다 연기가 적기 때문에 연기가 나기 쉽고 잠재적으로 다른 오일보다 더 많이 잡습니다.
원할 때 버터 대신 강한 향이 나는 코코넛 오일을 사용하십시오. 열대 풍미를 더한다. Food and Wine 웹 사이트의 새우 scampi와 같은 접시에.
채소 야채의 괴로움을 대조해보십시오. 케일이나 시금치 같은 작은 코코넛 오일을 식물성 기름과 함께 요리합니다.