일반적으로 둥근 쇠고기의 일부인 큐브 스테이크는 기계 또는 망치로 부드럽게 된 후 슈퍼마켓에서 판매되는 저렴한 고기입니다. 큐브 스테이크는 조리 시간이 짧기 때문에 스테이크라고도하며 다재다능하고 맛이 좋습니다. 이 고기는 이미 부드럽게 포장되어 있지만, 더 부드럽게하면 더 많은 맛과 부드러움을 가져다줍니다. 일반적으로 사용되는 몇 가지 부엌과 식품 저장실 품목을 사용하면 부드럽게 큐브 스테이크를 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.
슈퍼마켓에서 포장 한 큐브 스테이크는 쇠고기를 구입할 때 유익한 선택입니다.
단계 1
스테이크를 아주 날카로운 칼로 채 웁니다. 스테이크를 육류의 상단과 하단을 매우 가볍게 쳐보십시오. 상처는 육류의 최상층을 부드럽게 할만큼 충분해야하지만 고기의 모양을 손상시키지 않아야합니다. 가능한 모든 방향으로 스테이크의 상단을 가로 질러 슬라이스, 가능한 한 고기를 분해.
단계 2
큐브 스테이크를 망치로 부드럽게 만드십시오. 연하게 만드는 말렛은 전형적으로 나무 또는 금속이고, 말렛의 머리는 그것들의 끝에 많은 포인트를 가지고있다. 비닐 봉지 또는 플라스틱 포장지에 스테이크를 덮은 다음 스테이크 전체가 말렛의 자국으로 덮일 때까지 철저히 구워냅니다. 대부분의 큐브 스테이크가 판매를 위해 포장되기 전에 슈퍼마켓에서 이러한 방식으로 부드럽게 처리되기 때문에 이것은보기 어려울 수 있습니다.
단계 3
과립 화 된 연화제를 사용하십시오. 알갱이로 만들어진 tenderizer는 일반적으로 대부분의 슈퍼마켓의 스파이스 섬에서 발견됩니다. 큐브 스테이크의 전체 표면과 밑면에 뿌려서 부드럽게 바르십시오. 큐브 스테이크는 tenderizer의 컨테이너에 나열된 지침에 따라 휴식하게하십시오.
단계 4
베이킹 소다에 입방체 스테이크를 담그십시오. 고기 1 파운드당 1 찻 숱가락을 계산하고, 베이킹 소다에서 고기를 감싸고, 손으로 고기에 넣습니다. 적어도 15 분 동안은 고기를 쉬게하고, 고기를 요리하기 전에 베이킹 소다를 씻어 내십시오.
