마침을 시작하십시오. 10 분
신용 : DaveTPhoto / iStock / GettyImages 습식 마티니를 만드는 방법
인분 : 2
난이도: 초보자
가장 상징적 인 칵테일 중 하나 인 현대식 맛은 일반적으로 거의 뼈가 마르지 않는 마티니를 요구합니다. 습식 및 건식 분류는 사용 된 버몬트의 양을 나타 내기 때문에 가능한 한 적은 버몬트로 의미합니다. 마티니의 버몬트가 많을수록 더 습합니다.
마른 마티니에 대한 선호도는 1940에서 시작되었습니다.이 변화의 이유는보다 강력한 칵테일을 원했기 때문입니다. 버몬트에는 높은 알코올 함량이 없습니다. 또 다른 가능한 이유는 미국에서 사용 가능한 버몬트의 상대적으로 낮은 품질입니다. 최선을 다하기 위해 버몬트는 화이트 와인과 매우 흡사합니다. 상당히 빨리 사용하고 냉장고에 보관해야합니다.
이 마티니는 진이나 보드카 중 하나를 사용하여 만들 수 있으며 요리법은 What 's Cooking America의 조리법에서 영감을 얻었습니다.
- 봄베이 사파이어 진 3 온스
- 3 온스 화이트 버몬트
- 1 레몬
- 얼음
- 물
얼음과 물로 2 마티니 잔을 채우고 옆에 두십시오. 식물성 껍질 벗기는 사람을 사용하여 레몬에서 3 길쭉한 조각을 껍질을 벗기고, 껍질 만 떼어 내고, 가능한 한 작은 새끼를 제거하십시오.
팁
레몬 껍질 바로 밑의 흰 부분을 힘. 그것은 자연적으로 쓰라린 것이므로, 당신이 음료에 쓴맛을 원하지 않는 한 그것을 피하십시오.
쉐이커를 얼음으로 채우고 진과 버몬트를 넣으십시오. 젓가락, 숟가락 또는 젓가락으로 저어 섞으십시오.
팁
봄베이 사파이어는 향기로운 진, 그래서 그것은 동요하지 않는 것이 가장 좋습니다. 보드카 마티니는 흔들릴 수 있지만 향기로운 진저리를 휘저어 야 할 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 마티니가 맛이 거칠 수 있습니다.
마티니 잔에서 얼음과 물을 부어서 레몬 껍질의 1로 두 내부를 문지릅니다.
금속 여과기를 사용하여 교반 칵테일을 마티니 잔에 부어 넣으십시오. 1 레몬 껍질을 각 음료 위에 뒤집어 껍질에서 마티니 표면에 기름을 뿌립니다. 각 유리에 1 비틀을 떨어 뜨리고 즉시 사용하십시오.
보드카로이 음료를 만들려면 고급 보드카 대신 진을 넣고 칵테일 셰이커를 가리고 흔들지 말고 흔들어주세요.
버몬트는 덜 사용할 수 있지만 고전적인 습식 마티니는 반 보드카 또는 진, 반 흰색 버몬트입니다. Julia Child는 5에서 1, vermouth와 gin의 비율을 선호했습니다.
냉동실에서 진이나 보드카를 식히면 약 절반 정도 얼음을 덜 쓸 수 있습니다. 이것은 마티니가 더 맛이 좋고 덜 희석 될 것임을 의미합니다.
고삐를 켜십시오 : 칵테일 양파 비틀기 대신에. 올리브는 마티니에게 흔한 반면 트위스트 나 양파는 젖은 마티니에 더 적합합니다. 여분의 버몬트는 올리브의 브리니스보다 레몬 또는 식초와 더 잘 어울립니다.
