모든 아시아 요리에는 다양한 생선 구이 포함됩니다. 인도에서는 몇 분 동안 끓인 카레에 떨어 뜨릴 수 있습니다. 태국에서는 튀김을 발견 할 수 있습니다. 중국에서는 수프와 국물에서 종종 찾을 수 있습니다. 당신은 전형적으로 미국 아시아 시장에서 플래시 얼어 붙은 피쉬 볼을 발견합니다; 접시의 부패하기 쉬운 본질은 얼어 붙는 것을 필요성으로 만듭니다. 냉동 생선 구이는 품질 브랜드를 구매하면 일관된 품질을 유지하므로 표준 요리 기술을 사용하여 볶음 요리에서 주성분으로 튀김이나 요리를 할 수 있습니다.
튀김
무거운 바닥에 높이가있는 냄비에 캐놀라, 땅콩 또는 잇꽃 기름을 3 정도 붓습니다. 네덜란드 오븐은 튀김을위한 아이디어입니다.
375 분에 해당하는 화씨 5 °에 도달 할 때까지 중간 정도의 고열로 오일을 가열하십시오. 즉시 판독 온도계를 사용하여 오일의 온도를 확인하십시오.
스토브에서 열을 조절하여 350과 375 F 사이에 오일을 유지하십시오. 생선 구이를 냉장고에서 꺼내어 서리가있는 경우 긁어냅니다.
어구를 틈이 나는 숟가락이나 국자에 넣고 부드럽게 기름에 넣으십시오. 황금 갈색과 기름에 떠오를 때까지 물고기 공을 튀김, 크기에 따라 8 ~ 12 분. 육체 체온계를 사용하여 육체를 다시 확인할 수 있습니다. 물고기 공이 센터의 145 F에 도달해야합니다.
생선 구이를 종이 타월로 늘어 놓은 접시에 옮겨 배수합니다. teriyaki-, sweet-and-sour- 또는 sriracha-와 같은 따뜻한 소스 또는 유약에 던져서 물고기 공을 마칩니다.
볶음
중온 고온에서 냄비 또는 경 사진 소테 팬에있는 1 / 4 인치의 기름을 가열하십시오. 볶음 재료를 다진 후 냄비에 첨가 할 준비를하십시오.
냉동 생선 구이를 냄비에 넣고 골든 - 브라운까지 5 ~ 7 분 정도 크기에 따라 요리하십시오. 팬을 자주 빙빙 돌리십시오.
남은 재료를 가장 오래 걸리는 성분부터 시작하여 가장 적은 시간을 소비하는 재료에 첨가하십시오.
