나무 조각에서 나온 연기는 복제하기 어려운 음식에 자연스러운 향기와 풍미를 더합니다. 그러나 바베큐 나 흡연으로 옥외에서 일상적으로 사용되기 때문에 오븐 만 있으면 놓칠 수없는 것은 아닙니다. 올바른 방법으로 사용하면 집 전체에서 연기가 발생하지 않고 음식에 연기가 나는 맛을 줄 수 있습니다. 오븐에서 사용하기 위해 준비된 목재 칩 봉지를 구입하거나 직접 만들 수 있습니다.
당신이 사용하는 나무 칩의 종류는 음식의 풍미에 큰 차이를 만듭니다.
단계 1
나무 조각을 2에서 3 시간 동안 물 한 그릇에 담급니다. 칩을 소쿠리 또는 체에서 배출하십시오.
단계 2
큰 직사각형 알루미늄 호일을 떼어냅니다. 호일 시트는 나무 칩을 두 번 접을 때 지탱할만큼 커야합니다. 중부 하 작업용 포일은 두껍고 튼튼하기 때문에 가장 잘 작동합니다.
단계 3
알루미늄 호일을 반으로 접어 사각형 모양으로 만듭니다. 호일의 사각형이 너무 커서 오븐에 들어 가지 않으면 다시 접어 작고 두꺼운 정사각형을 만듭니다.
단계 4
알루미늄 호일의 네 모서리 중 세 개를 접어 주머니를 만듭니다. 사각형의 네 번째면을 접히지 마십시오. 나무 칩을 넣기 위해 구멍이 필요하기 때문입니다. 끝나면 우드 칩을위한 얕은 주머니가 생깁니다.
단계 5
파우치에 우드 칩을 채우고 알루미늄 호일 포장재의 마지막 모서리를 밀봉합니다.
단계 6
포크의 타인을 사용하여 패킷 상단에 여러 개의 작은 구멍을 뚫습니다.
단계 7
오븐을 가열하는 동안 가장 낮은 랙에 포일 패킷을 놓습니다.
단계 8
음식을 추가하기 전에 나무 칩 소포가 연기가 날 때까지 기다리십시오. 우드 칩이 최대 흡연량을 달성하기 전에 일반적으로 10 분이 20 분 걸립니다.
단계 9
우드 칩이 활발하게 흡연 중이면 음식을 오븐에 넣으십시오. 평상시처럼 음식을 요리하십시오. 시간이나 온도를 조정할 필요가 없습니다.
