고다 (Gouda)는 원시 또는 저온 살균 우유로 만든 반 하드 치즈로 지방 함량은 48에서 60 퍼센트입니다. 네덜란드 남부의 고다 (Gouda) 마을을 따서 명명 된이 치즈는 부드럽고 크림 같은 치즈로 3 개월 이상 숙성 된 치즈로 1 개월 동안 숙성됩니다. 일부 고우다 치즈는 허브와 향신료가 포함되어 있거나 훈제 향이 있습니다. 수많은 종류의 와인이 고우 다와 잘 어울립니다.
노인 고우 다스는 리슬링과 가장 잘 어울립니다.
까베르네 소비뇽
일반적으로 "레드 와인 포도의 왕 (King of Red Wine Grapes)"이라고 불리는 까베르네 소비뇽은 고다 치즈와 잘 어울리 며 높은 탄닌 함량은 숙성 된 고우 다족에게 잘 들어 맞습니다. 젊고 부드러운 고우 다에게 너무 힘이 듭니다. 이 와인은 일반적으로 블루 베리와 블랙 베리에서 체리와 자두에 이르기까지 과일 맛이 있습니다. 또는 담배 또는 가죽 향과 향이있을 수 있습니다.
피노 그리지오
가벼운 와인 인 피노 그리 지오 (Pinot Grigio)는 젊은 고우 다와 잘 어울립니다. 피노 그리 지오 (Pinot Grigio)는 아주 어린 치즈를 고르더라도 고우 다의 맛을 압도하는 것을 피할 정도로 가볍습니다. 이 화이트 와인은 멜론, 감귤류 및 배를 비롯한 다양한 향료가 포함되어 있으며 연기가 나고 꿀을 함유 할 수도 있습니다.
샤르도네
종종 "세계에서 가장 좋아하는 화이트 와인"이라고 불리는 샤르도네는 미국에서 가장 많이 판매되는 화이트 와인으로 중형 고우 다에게 이상적인 선택입니다. 고전적인 샤르도네 (Chardonnay)는 고다 (Gouda)와 샤르도네 (Chardonnay)의 대부분의 연령대와 함께 갈 것입니다. 감귤류, 열대 과일, 사과, 복숭아 및 배와 같은 석류 과일을 포함한 향기와 풍미로 샤르도네를 만날 수 있습니다.
피노 누아
훈제 구다는 피노 누아 (Pinot Noir) 같은 더 매운 와인을 가장 잘 먹습니다. 이 적포도주는 너무 압도적이지는 않을 것입니다. 특히 소금기가 있고 열정적 인 고우 다 (Gouda)의 선택. 어린 피노 누아 (Pinot Noir)의 과일 향이 치즈를 칭찬하며, 낮은 탄닌과 적당한 산미도가 이상적인 페어링 선택입니다.
보졸레
고다 (Gouda)와 매끄럽게 쌍을 이루는 또 다른 레드 와인은 보졸레 (Beaujolais)를 고려하십시오. 이 가벼운 바디 와인에는 연기가 나는 언더 톤과 같은 다양한 노트가 있거나 딸기 또는 크랜베리 향이 있습니다. 나이가 든 하드 고다 (Hard Gouda) 또는 젊고 감미로운 고다 (Gouda)와 쌍을 이룰지라도 보졸레 (Beaujolais)는 좋은 선택입니다.
리슬링
리즐링 (Riesling)은 복숭아와 감귤류의 보강 된 반 달콤한 와인입니다. 그 가벼움은 젊은 구다를 칭찬하며, 구다에서 크림 같고 쉬워졌습니다. 독일에서 유래 된 리즐링 와인은 다목적입니다. 그들은 건조하고 감미로운 선택권에서 유효하다. 호주 나 유럽 국가와 같이 다양한 지역의 리즐링은 서로 매우 다른 맛을 띄고 있음을 명심하십시오. 고다 (Gouda)에서 가장 좋아하는 것을 발견하려면 실험이 필요할 수 있습니다.
