치즈와 크래커에 와인을 제공 할 때, 보통 가볍고 상쾌한 와인과 순한 치즈로 시작하여 저녁에 중간체와 풀 바디의 선택을하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 강한 맛이 저녁 일찍 입맛을 압도하지 못하게합니다. 풀 바디 와인을 마신 후 중립적 인 것으로 미각을 정화하고 저녁에 스파클링 또는 디저트 와인을 마칩니다.
와인, 치즈 및 크래커는 적절하게 일치 할 경우 모든 경우에 대한 고전적인 조합입니다.
라이트 와인
가벼운 와인으로 가벼운 치즈를 제공하여 저녁을 시작하십시오. 어린 고다는 강하지 않으며 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)이나 화이트 부르고뉴 (White Burgundy)와 같은 화이트 와인과 결합 할 수 있습니다. 염소 치즈는 또한 모짜렐라와 보 콘치 니처럼 쇼비뇽 블랑과 잘 어울립니다. 가벼운 와인과 부드러운 치즈의 경우 프랑스 바게트 조각이나 부유하고 버터 같은 크래커와 같은 일반 빵과 크래커를 선택하여 와인의 생동감을 보완하십시오.
미디엄 바디 와인
리즐링 (Riesling)과 샤르도네 (Chardonnay)와 같은 중간 바디의 화이트 와인으로 Asiago 치즈를 제공하십시오. Asiago는 또한 피노 누아 (Pinot Noir)와 시라 (Syrah)와 같은 더 가벼운 적포도주를 사용합니다. 샤도네이는 온화한 체다 치즈, 그뤼 에르 (Gruyere), 프로 볼론 (provolone)과 같은 치즈의 좋은 파트너입니다. Havarti와 muenster는 Gewurztraminer 또는 Riesling과 같은 와인을 가장 잘 제공합니다. 전체 곡물 버전이나 흰 참깨가있는 크래커와 빵을 조금 복잡하게 선택하십시오.
풀 바디 와인
Parmigiano-Reggiano와 Grana Padano 및 Pecorino와 같은 다른 치즈는 강렬한 맛을 지니고 있으며 풀 바디 드 레드 와인과 잘 어울립니다. 피노 누아, 까베르네 소비뇽 또는 바로로를 사용해보십시오. 페어는 고다, 잘 스 버그, 에담과 같은 와인을 함께 구입했습니다. 강력한 호밀이나 캐러 웨이 맛을 지닌 와인을 포함하여 거의 모든 빵이나 크래커와 잘 어울립니다.
스파클링 와인
브리 어의 크림은 샴페인과 다른 스파클링 와인의 산도와 잘 어울립니다. 브리는 가볍기 때문에 단맛이 강한 와인의 맛을 방해하지 않습니다. 치즈에 버터 바른 크래커 또는 부드러운 버게 트빵을 달아서 포도주가 시합의 스타로 남습니다.
디저트 와인
Cambazola, Stilton, Roquefort 또는 Gorgonzola와 같은 푸른 치즈를 선택하여 아이스 와인 및 Sauternes와 같은 디저트 와인의 단맛을 돋보이게하십시오. 감미로운 리즐링은이 치즈와도 잘 어울립니다. 순수한 무염 해소 크래커와 빵은 와인의 단맛을 낫게하는 짠맛이 없기 때문에 블루 치즈와 단맛을 가진 와인과 잘 어울립니다.
