존경받는 조리기구 회사 인 Calphalon은 다양한 냄비와 프라이팬을 만듭니다. 이 회사는 스테인레스 스틸, 알루마이트 처리 된 알루미늄 및 기타 여러 재료로 조리 된 조리기구를 제공합니다. 비슷한 작업을 수행하도록 설계되었지만 다양한 조리기구 재료는 스토브 탑에서 다르게 작동합니다.
크레딧 : olgakr / iStock / GettyImages Calphalon의 차이점은 무엇인가?
[things_needed_1]
스테인리스 강
Calphalon은 스테인레스 스틸 소스 팬과 오믈렛 팬을 "3 중 플라이 (tri-ply)"로 만듭니다. 즉, 알루미늄 코어 둘레에 스테인레스 스틸로 된 두 개의 레이어가 "샌드위치"모양을 이룹니다.
트리플 플라이의 가치
스테인레스 스틸 팬의 알루미늄 코어는 열이 균일하기 때문에 열이 균일합니다. 스테인레스 스틸은 비 반응성 금속이기 때문에 외부에서 사용됩니다. 즉, 맛에 영향을주지 않으면 서 산성 음식을 조리 할 수 있습니다. 조리기구의 시험에서 잡지 "Cook 's Illustrated"는 바닥이 3 중 피복 인 조리기구보다 완전히 3 중 플라이로 조리 된 조리기구를 발견했습니다.
양극산화 처리 알루미늄
칼파론은 또한 알루마이트 처리 된 알루미늄 조리기구를 갖추고 있습니다. 양극 산화 처리 된 조리기구는 무겁고 찌그러지지 않으며 열을 잘냅니다.
논 스틱 코팅
Calphalon 조리기구의 한 라인 인 "Unison"은 "Slide Nonstick"과 다른 "Sear Nonstick"이라는 두 가지 재질로 코팅되어 있습니다. 이 회사는이 코팅제가 소각 및 조리시 풍미를 가라 앉히기 위해 특별히 설계되었다고 주장합니다.
간단히 캘포론
Simply Calphalon 라인은 예산에 맞는 요리사를 위해 설계되었습니다. 조각은 다른 Calphalon 선보다 상당히 적게 소요됩니다. 스테인레스 냄비와 프라이팬은 완전히 3 중 플라이가 아니지만 알루미늄 코어 바닥이 특징입니다.
참조
Calphalon 당신은 조리기구 세트를 사야할까요?, Lisa McManus, Cook의 일러스트 5 월 / 6 월 2009
