때때로 flavorful medium-rare 스테이크에 빠지기도하지만 확실히 가금류 요리가 철저하게 조리되기를 바랍니다. 닭고기는 너무 익었을 때 말라 버릴 수 있기 때문에 살모넬라 중독과 구두 가죽 사이를 가리는 것이 중요합니다. 닭고기 요리 시간에 대한 가이드 라인을 알고 있으면 극단적 인 피할 수 있습니다.
파티를 시작하기 전에 닭고기가 얼마나 오래 요리해야하는지 알 수 있습니다.
전 닭 로스팅
식료품 점에서 구입하는 닭은 5 ~ 7 파운드의 무게가 나가는 경향이 있습니다. 이 크기의 닭은 약 2 시간에서 2 시간 30 분 동안, 또는 22에서 23 분의 체중 (350 ° F)까지의 평균 구이를해야합니다. 허벅지 깊숙한 곳에 위치한 육류 체온계가 뼈에 대항하는 것이 아니라 165 도의 화씨 온도를 기록 할 때까지 닭고기를 구우십시오.
치킨 유방 반감기, 본 인
다용도의 닭 가슴살을 준비하는 몇 가지 다른 방법이 있습니다. 닭 가슴살이 약 6와 8 온스 사이에 있다고 가정하면 닭 가슴살 반은 20에서 40 분까지 또는 165도에서 350도까지 뼈를 만지지는 않지만 뼈를 만지지 않는 고기 온도계가 화씨 온도에 도달 할 때까지 구워 져야합니다. 스토브 위에 닭 가슴살을 준비하는 경우 약 30 ~ 40 분 동안 또는 고기 온도계가 165도 (화씨)를 등록 할 때까지 조림해야합니다. 닭 가슴살을 그릴 때, 10 ~ 15 분 동안 또는 주스가 맑아지고 고기 온도계가 165도 (화씨)를 기록 할 때까지 중 ~ 고열로 요리하십시오.
뼈없는 닭 가슴살
뼈없는 닭고기 가슴살은 골고루 요리하기가 쉽지 않습니다. 약 4 온스 무게의 뼈없는 닭 가슴살 들어, 350 20 30 분, 또는 165 화씨 온도의 내부 온도에 도달 할 때까지 화씨 25도 로스트. 30에서 165 분 동안 닭고기 가슴살을 철저하게 익히거나 온도계가 화씨 섭씨 XNUMX °를 기록 할 때까지 닭 가슴살을 더 좋게 만듭니다. 구운 닭 가슴살은 한 면당 약 6 ~ 8 분 동안 중등도 이상의 중불을 요리해야합니다.
닭 다리와 허벅지
닭 다리와 허벅지는 흰살 고기보다 밀도가 높기 때문에 조금 더 요리해야합니다. 4에서 8 온스 사이의 닭 다리와 허벅 다리의 경우 350에서 40 분까지 50도에서 구워 주거나 가장 육중 한 부분에 삽입 된 온도계가 화씨 165 °를 기록 할 때까지 굽습니다. 약 40에서 50 분 정도 또는 고기 온도계가 화씨 165도에 도달하는 한 닭 다리와 허벅지를 더 가볍게 만듭니다. 육류 온도계가 화씨 10를 등록하는 한 중장년 고열의 닭 다리와 허벅지를 굽는 것은 15에서 165 분 정도 소요됩니다.
전자 레인지 사용
전자 레인지 사용은 닭고기를 준비하는 또 다른 옵션입니다. 중간 높이 설정 - 70에서 75 퍼센트까지의 힘 - 파운드 당 10 분에 9 번 닭 전체를 요리하십시오. 흰색과 어두운 고기를 골라 먹는 닭고기 부분은 8 ~ 9 분 동안 조리해야합니다 뼈없는 가슴은 요리 할 때 파운드 당 약 6 ~ 8 분이 필요합니다. 요리를 마친 후에는 10 분 동안 뼈를 지닌 닭고기 전체와 부분을 전자 레인지에 "대기"시켜야합니다. 뼈없는 닭고기는 5 분 더 기다려야합니다. 닭이 서서 내버려두면 요리가 계속됩니다.
