왕성한 로즈마리는 냉장고에 보관하면 잘 보관되며 제대로 보관하면 최대 2 주까지 지속됩니다. 그러나 로즈마리의 냉장고 보관 수명이 다해 가고 있거나 2 주 안에 사용할 수있는 것보다 더 많은 것이 있다면 나중에 사용하기 위해 얼리거나 말릴 수 있습니다. 정원에서 신선한 로즈마리 향미료를 골라 주거나 식료품 점에서 구입했는지 여부와 상관없이 가장 길고 오래 지속되는 결과를 얻기 위해 집에 도착한 직후에 냉장고에 넣으십시오.
크레디트 : wmaster890 / iStock / GettyImages 신선한 로즈마리를 저장하는 방법
1 ~ 2 주 이내에 로즈마리를 사용하려면 냉장고에 보관하십시오.. 느슨하게 로즈마리 줄기를 약간 습기 찬 종이 타월에 싸서 플라스틱 랩이나 플라스틱 보관 백으로 다시 포장하십시오. 갇힌 물기가 곰팡이가 자랄 수 있기 때문에 로즈마리를 너무 단단히 감싸지 마십시오. 젖은 헝겊 수건에 로즈마리를 싸서 재사용 가능한 보관 용기에 담을 수도 있습니다. Rosemary는 10 주위를 14 일 동안 냉장고에 보관하면 올바르게 보관됩니다.
2 주 내에 사용할 수있는 것보다 많은 로즈마리가 있으면 나중에 사용하기 위해 동결하십시오. 로즈마리 줄기를 헹구어 완전히 말리십시오. 작은 조각으로 sprigs를 가늘게 자르십시오. 로즈마리를 밀폐 된 봉지에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 또는 로즈마리를 아이스 큐브 트레이 칸으로 나누고 물이나 국물을 채우고 얼리십시오. 냉동 후 로즈마리 얼음 조각을 보관할 때까지 보관할 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 4 ~ 6 개월 동안 냉동 된 로즈마리를 사용하십시오.
신선한 로즈마리를 버리는 것은 어리 석으나 잎이 짙은 갈색으로 변하거나 부서지면 더 이상 사용할 수 없습니다. 냉장 된 로즈마리가 유통 기한이 다가 오면 곰팡이 발생의 흔적을 면밀히 조사해야합니다.
말린 로즈마리는 신선도만큼 자극적이지는 않지만 오랜 기간 지속됩니다. 단순히 로즈마리의 전체 자국을 접시 위에 단 하나의 층으로 배열하고 며칠 동안 서늘하고 건조한 곳에 두십시오. 완전히 건조되면 줄기에서 잎을 꺼내 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 원한다면 박격포와 유봉 또는 허브 분쇄기로 잎을 전체적으로 저장하거나 파우더로 분쇄 할 수 있습니다. 최상의 품질을 위해서는 1 ~ 3 년 내에 사용하십시오.
팁
당신이 그것을 사용할 준비가 될 때까지 신선한 로즈마리를 씻어 기다립니다. 미리 세탁하면 과도한 수분이 추가되어 불필요합니다.
