적포도주는 풍부하고, 깊으며, 풀 바디하고 풍미가 넘칩니다. 그것은 건조하거나 단맛 일 수 있고 맛있는 전채에서 퇴폐적 인 디저트까지 모든 것을 제공합니다. 세계 각국에서 온 다양한 레드 와인으로, 잔치 전채를 함께 먹을 수있는 진홍색 맥주 병을 선택하는 것은 다소 압도적 인 것처럼 보일 수 있습니다.
크레디트 : OksanaKiian / iStock / GettyImages 레드 와인에 동행하는 전채를 선택하는 방법
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기본적인 와인 페어링 규칙을 준수하십시오. 빨간색과 흰색 와인을 음식과 짝을 지어주는 가장 일반적으로 알려진 규칙은 붉은 색을 쇠고기와 돼지 고기와 같은 어두운 음식과 붉은 고기와 짝 지우고 백인과 닭고기, 칠면조, 생선과 같은 밝은 색의 음식과 고기를 짝 지어주는 것입니다. 밝고 어두운 규칙을 기억하는 것은 단지 세탁을하는 것이 아닙니다. 그것은 또한 포도주를 선택하고 함께 전채를 먹는 과정을 훨씬 쉽게 할 수 있습니다.
일부 파스타 요리. 적포도주는 화이트 와인보다 조리 된 파스타와 잘 어울리는 경향이 있으며, 특히 껍질과 라비올리 같은 파스타를 채 웁니다. 홈 메이드 라비올리를 만들어 맛있는 치즈 나 고기로 채우거나 식료품 가게에서 사전 만들어진 라비 올리를 구입하여 시간을 절약하십시오. 예기치 않은 맛과 위기감을 주어 깊은 레드 와인을 맛보실 수 있습니다.
빵 좀 구워. 빵이 들어있는 전채는 적포도주의 풍미를 정돈하고 메인 코스를 준비하는 데 아주 좋습니다. 바게트 빵과 올리브 오일을 담은 기본 담금 트레이는 몇 분 안에 준비 할 수있는 간단한 아이디어입니다. 조금 더 시간이 있다면, 바게뜨 조각을 잘게 자른 토마토와 바질로 잘라내어 수제 브루 쉐타를 만들고, 붉은 빛 포도주의 풍부한 잠재력을 보완합니다.
어두운 야채를 사용하십시오. 진한 색의 채소는 적포도주의 타닌을 보완 해주는 더 풍성하고 토착 한 맛과 질감이있는 경향이 있습니다. 토마토와 같은 야채는 붉은 포도주의 대조에 의해 균형을 이루는 산도를 가지고 있으며, 가지 또는 시금치의 흙 같은 향이 붉은 색의 시라즈와 잘 어울립니다.
베리가 좋다. 적포도주에는 베리 또는 체리 노트와 배음이있어 대부분의 적포도주에는 짙은 색 과일이 훌륭한 조합으로 나타납니다. 익은 딸기, 블루 베리, 체리, 라스베리 모두 적포도주와 잘 어울립니다. 그들의 단맛은 일부 적포도주의 향신료와 건조와는 대조를 이룹니다. 신선하고 복잡한 맛은 모든 종류의 적포도주와 잘 맞습니다. 잘 익은 열매와 빨간 과일의 간단한 사발은 레드 와인을 동반 할 수있는 훌륭한 애피타이저를 만들 것입니다.
