레몬 껍질을 벗기는 것은 복잡하지 않지만 레몬 껍질을 어떻게 사용할 수 있는지를 결정합니다. 레몬을 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝까지 껍질을 벗기는 것은 간단하고 빠릅니다. 당신은 설탕에 절인 레몬 껍질을위한 섹션을 사용하고, 향기로운 향 주머니를 위해 건조 시키거나 자연 방취제로 쓰레기 처리에 던져 넣을 수 있습니다. 반면에 나선형으로 껍질을 벗기면 약간의 기법이 필요하지만 음료를 장식 할 때 사용할 수있는 나선형 레몬 껍질로 남겨 둡니다.
크레디트 : vinicef / iStock / Getty Images 끓인 레몬은 물에 껍질을 벗겨 부엌에 즐거운 향기를 선사합니다.
섹션 필링
단계 1
날카로운 요리사의 칼로 레몬의 두 뾰족한 끝 부분을 잘라내어 양쪽 끝이 평평합니다. 레몬을 똑바로 세우십시오.
단계 2
레몬 껍질과 레몬 껍질 사이에 쐐기로 고정시키면서 레몬의 상단 모서리에 깎는 칼을 놓습니다.
단계 3
과일을 자연스럽게 따라 가면서 껍질을 벗기고 바닥에 닿을 때까지 레몬을 얇게 썰십시오. 절단 한 부분은 칼에 따라 나중에 껍질을 어떻게 사용할지에 따라 어떤 크기가 될 수 있습니다. 껍질을 모두 벗길 때까지 레몬 주위를 반복하십시오.
단계 4
남은 흰 넝마를 깎으십시오.
나선형 필링
단계 1
날카로운 요리사의 칼로 레몬의 양쪽 끝을 잘라냅니다.
단계 2
당신의 비 지배적 인 손에 레몬을 잡아라. 파이핑 나이프를 레몬 상단에 위치시켜 레몬과 평행하게하십시오.
단계 3
레몬 상단에서 하단으로 연속 나선형 운동으로 조심스럽게 껍질을 잘라 내고 레몬을 칼쪽으로 돌립니다. 전체 레몬을 벗길 때까지 나선형 껍질을 끊지 말고 칵테일 장식으로 사용할 수있는 긴 나선형을 만듭니다.
