스테이크와 해산물을 함께 와인 페어링 어려운 작업처럼 들릴지 모르지만, 당신이 염두에 몇 가지 기본 사항을 유지한다면, 그것은 확실히 달성 할 수 있습니다. 대부분의 사람들은 자동적으로 스테이크와 해산물 요리를하는 적포도주를 생각하지만, 준비 할 스테이크와 해산물을 특별히 고려합니다. 무겁고 풍부한 소스에서 제공되는 해산물은 적포도주의 풍미를 처리 할 수 있습니다. 일부 스테이크 요리는 더 풍부한 화이트 와인 인 사비뇽 블랑으로 잘 먹습니다.
와인에 대해 의심이들 때, 와인 가게의 전문가에게 물어보십시오.
단계 1
스테이크와 해산물이 제공되는 방법과 조리 방법을 고려하십시오. 오른쪽 해산물과 오른쪽 스테이크를 페어링하여 시작하십시오. 예를 들어, 부유 한 사냥꾼의 소스 등으로 제공되는 스테이크는 가리비와 같은 섬세한 해산물을 압도 할 것입니다.
단계 2
찐거나 소스에 스테이크를 넣은 굴 요리. 이 두 가지 음식은 풍부하며 까베르네 소비뇽, 쉬라즈, 진 판델과 같은 깊은 레드 와인의 강렬한 맛을 견딜 수 있습니다.
단계 3
구운 스테이크 나 구운 스테이크는 새우와 바닷가 재와 잘 어울립니다. 이 음식을 사비뇽 블랑과 결합 시키십시오. 화이트 와인은 몸 전체가 붉은 색과 비슷하지만 해산물의 맛을 따라 잡지 않습니다.
단계 4
새우 또는 게를 포함하는 매운 아시아 또는 인도 쇠고기 요리로 gewurztraminer 또는 Riesling에 봉사하십시오. 이 와인의 설탕은이 요리 스타일에 사용되는 향신료에 균형을 이루는 대위법을 제공합니다.
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