화이트 진 판델은 시원하고 파삭 파삭 한 과일 향이 풍부한 블러쉬 와인으로 반 건조에서 스위트까지 다양합니다. 백색 진 판델은 대담하고 붉은 색의 고전적인 진 판델을 만들기 위해 사용되는 동일한 진 판델 포도로 만들어집니다. 차이점은 가공 및 발효에 있습니다. 백색 진피 딘에서 발효 과정을 거치기 전에 붉은 포도 껍질이 제거되어 붉은 색만을 남깁니다. 결과는 달콤하고 멜론과 딸기 톤의 와인입니다. 백색 진판델은 찬 고기, 가벼운 고기, 매운 소스, 치즈 및 디저트로 제공해야합니다.
놀랍게도, 흰 진 판델은 흰색보다는 분홍색입니다.
단계 1
흰색 전경과 가벼운 애피타이저. 백색 zinfandel은 항상 감기에 대접되고 식사 전에 aperitif로 일반적으로 섭취됩니다. 얇게 썰어 진 살라미 또는 pancetta, 온화한 맛의 치즈, 샐러드 및 전채 요리와 같은 감기에 잘린 고기와 함께 제공하십시오.
단계 2
치킨, 돼지 고기 및 양고기를 포함하여 가벼운 고기와 함께 흰색 진 판델을 만듭니다. 와인 페어링의 일반적인 규칙은 흰 포도주를 가진 흰 육류와 붉은 우는 소리가 든 붉은 살코기입니다. 감미로운 포도주 같이, 백색 zinfandel는 가벼운 풍미와 짝을 지어서 완전하게 압도되지 않는다. 닭 고기, 돼지 고기 볶음, 닭고기 케밥, 양고기 자이로, 돼지 고기 또는 닭고기 샌드위치 등 흰 육류를 선택할 수 있습니다.
단계 3
흰 진파델과 해산물을 짝을 지어보십시오. 하얀 고기와 마찬가지로 화이트 와인은 어류, 바다 가재, 꼬챙이, 게 케이크, 조개 채소, 피쉬 앤 칩스 및 구운 찜닭을 포함한 해산물과 일반적으로 결합됩니다.
단계 4
흰색 진 판델과 파스타 요리를 짝을 지어보십시오. 토마토를 기본으로하는 파스타 요리는 토마토의 산 함량 때문에 화이트 와인과 함께하는 것이 좋습니다. 산성 식품은 타닌 레드 와인에 함유 된 산과 충돌하는 경향이 있습니다. 따라서 산성 식품은 흰색 진파 젤을 포함하여 저 산성 와인과 가장 잘 어울립니다. 페투 신과 같은 크림 기반 소스도 흰색 진파 젤과 잘 어울립니다.
단계 5
아시아, 인도, 중동 및 라틴 아메리카 요리를 포함한 매운 국제 풍미와 함께 흰색 진 판델을 만나보십시오. 단맛이 입안의 매운 맛을 낮추고 식히는 데 도움이되기 때문에 놀랍고 선명한 단 와인은 매운 문화 음식을위한 최고의 와인입니다. 카린, 크리올 스튜, 매운 멕시코 살사, tandoori 치킨, 태국어 및 기타 수많은 요리로 흰색 진 판델을 제공하십시오.
단계 6
흰 진파델과 과일 또는 크림 디저트를 짝을 지어 사용하십시오. 신선하고 과일 향이 나는 와인은 신선한 과일, 잼, 커스터드, 치즈 케이크, 푸딩, 크림 브룰 레, 간단한 바닐라 또는 레몬 케이크와 쿠키에 이상적입니다.
