캐러멜 사각형은 딥이나 토핑으로 빠르게 녹습니다. 캐러멜은 개별적으로 패키지에 포장되어 나중에 사용할 수 있도록 나머지는 그대로 두는 동안 필요한만큼 사각형을 사용할 수 있습니다. 녹인 카라멜 소스는 캔디 사과에 대한 전통적인 코팅을 제공합니다. 녹은 후에는 끈끈한 상태로 유지되기 때문에 사과 나 음식을 입히면 너트 또는 캔디 뿌리로 말릴 수 있습니다. 브라우니 나 쿠키 위에 녹인 카라멜 소스를 부어서 퇴폐적 인 디저트를 만들 수도 있습니다.
2가있는 이중 보일러 바닥을 3 인치 물로 채 웁니다. 이중 보일러가없는 경우 중간 크기의 스튜 냄비를 사용하십시오.
하단 보일러에 이중 보일러의 상단을 설정하십시오. 이중 보일러를 사용하지 않는 경우 중형 냄비 위에 금속 그릇을 놓으십시오. 하단 냄비의 물은 상단 냄비 또는 그릇을 만지지 않아야합니다.
물이 끓기 시작할 때까지 중간 정도의 높은 온도로 그릇을 가열하십시오. 꾸준한 끓는기를 유지하기 위해 열을 중간으로 낮추십시오.
최상단 남비 또는 사발에있는 래핑되지 않은 캐러멜을 두십시오. 캐러멜에 물이나 우유를 넣으십시오.
캐러멜이 녹기 시작하면 카라멜을 끊임없이 저어주고 물이나 우유는 녹는 사탕과 함께 섞으십시오. 캐러멜이 원하는 일관성에 도달 할 때까지 요리를 계속하십시오.
하단 냄비에서 냄비 또는 그릇을 꺼냅니다. 그것이 뜨거운 그릇의 바닥에 타오르는 것을 막기 위해 차가워 질 때까지 캐러멜 소스를 계속 저어주세요.
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