마침을 시작하십시오.: 4 시간 서빙: 8 (1 / 2 컵) 인분 어려움: 초심자
크레딧 : Guy45 / iStock / Getty Images 수제 푸딩 기반 피스타치오 아이스크림.
푸딩 기반의 아이스크림이 고전적인 아이스크림보다 갖는 가장 큰 장점은 속도가 높다는 것입니다. 고전적인 풍미가 믹스에 내장되어 있기 때문에 가파른 곳이나 주입 할 필요가 없습니다. 또한, 당신은 요리를 의미하지 않는 달걀 노른자가 필요하지 않습니다. 즉석 푸딩은 수정 된 식품 전분과 함께 아이스크림의베이스 인 커스터드를 모방합니다. 설탕을 넣은 인스턴트 푸딩의 주성분 인 수정 된 식품 전분은 젤라틴 화를 통해 아이스크림을 두껍게하여 젤라토 같은 품질의 벨벳 텍스처를 만듭니다. 식품 전분은 불가사의 한 성분이지만 지방을 모방 할 수는 없습니다. 아이스크림에 "크림"을 넣는 유연한 일관성을 유지하려면 유제품 지방을 추가해야합니다. 아이스크림 메이커는 선택 사항입니다.
성분
다음이 필요합니다.
- 2 패키지 인스턴트 푸딩 믹스
- 1 / 2 컵 가루 설탕
- 2 컵 우유
- 1 1 / 2 컵 무거운 크림
지도
결합 2 컵 전체 우유와 1 cup 혼합 그릇에 무거운 크림의. 푸딩 믹스와 가루 설탕을 털어 크림과 설탕에 첨가하십시오.
우유, 크림, 푸딩을 젤라틴 화되기 전까지 털어 내십시오. 2 분 손으로 혼합하거나 30 초 중형 전기 믹서를 사용할 때.
무거운 크림 1 컵을 저어. 혼합물을 깊은 접시에 옮기고 냉장고에 넣으십시오. 접시는 모든면에 몇 인치의 공간이 있어야합니다.
아이스크림을 동결하십시오. 45 분. 주걱을 사용하여 접시의 측면과 하단에서 아이스크림을 긁어 내고 저어줍니다. 모든 덩어리를 분해하십시오.
아이스크림을 동결하십시오. 30 분. 아이스크림을 다시 긁어서 휘저어서 덩어리를 부순다. 다진 초콜릿이나 짓 눌린 쿠키와 같은 보조 재료를 추가하려면 지금하십시오.
아이스크림을 동결시키고 저어주세요. 30 분 증분 3 시간.
풍미 영감
푸딩 품종을 믹스하여 독특한 맛 내기 그 (것)들에 건축하기 위하여 이차 성분을 추가하십시오.
- 체리와 라임을 동일하게 사용하여 리키 맛을 낸 아이스크림 또는 에스 프레소 파우더로 바닐라 푸딩을 혼합하여 커피 맛을 낸 아이스크림.
- 혼합 3 3 / 4 온스 체리 푸딩의 1 패킷과 함께 no-bake cheesecake 믹스 체리 치즈 케이크- 맛을 낸 아이스크림.
고전에 자신 만의 독특한 것을 만들어보세요..
- 바닐라와 체리 푸딩의 1 패키지를 결합하고 신선한 체리의 4 온스를 추가하고 다음에서 영감을 얻은 아이스크림을 깎아 내었습니다. 벤 앤 제리의 체리 가르시아 맛.
- 에 대한 피스타치오 아이스크림피스타치오 푸딩의 1 1 / 2 패키지를 1 / 2 바닐라 푸딩 패키지와 함께 사용하고 잘게 잘린 피스타치오를 추가하십시오.
- 바닐라 푸딩의 2 패키지와 Oreo 쿠키를 분쇄 한 10 온스를 사용하십시오. 쿠키와 크림 아이스크림.
참고 사항, 팁 및 힌트
스테인리스 스틸 혼합 그릇을 사용하고 아이스크림을 만들기 전에 몇 시간 동안 냉동실에서 차게하여 냉동 과정을 가속화하십시오. 또한 아이스크림을 얼리는데 사용할 접시를 차게하십시오.
무거운 크림의 경우 그리스 요구르트를, 전 우유의 경우 저지방 우유를 푸딩 기반의 냉동 요구르트로 대체하십시오.
아이스크림 메이커를 사용하려면 밤에 그릇을 얼리십시오. 시작하기 전에 제조업체의 지시를 따르십시오. 레시피를 변경할 필요가 없습니다.
