알코올은 과일을 발효하여 수천 년 동안 만들어졌으며, 가장 원시적 인 알코올 생산 방법 중 하나입니다. 사과는 포도 나 다른 과일보다 발효 시간이 적습니다. 어떤 사람들은 사과를 발효 시켜서 마실 수있는 알코올을 생산하는 반면, 다른 사람들은 요리 나 버터 용으로 칵테일을 사용할 수도 있습니다.
다른 사과는 발효 후 다양한 맛을 낸다.
단계 1
발효에 사용되는 비이커 또는 플라스크를 씻어 내십시오.
단계 2
용기에 실온 사과 쥬스 50 mL을 붓습니다. 사과 주스 대신에 완전히 숙성 된 사과 만 사용하십시오. 사과를 껍질을 벗기고 펄프를 만들 때까지 식품 가공기 또는 블렌더로 갈아서냅니다. 사과 주스를 대체하기 위해 50 mL의 펄프가 필요합니다.
단계 3
용기에 건조 효모 5 개 이상을 첨가하십시오.
단계 4
ballon이 플라스크의 1 인치 이상을 덮을 수 있도록 플라스크 개구부 위로 헬륨 풍선의 입술을 늘리십시오. 풍선은 공정을위한 고급 헬륨 풍선이어야합니다. 정규 파티 풍선으로는 충분하지 않습니다. 트위스트 타이 또는 고무 밴드로 풍선의 입술을 밀봉하십시오.
단계 5
풍선으로 덮인 용기를 화씨 72 ° 또는 그 주변에있는 방해받지 않은 곳에 두십시오.
단계 6
4 ~ 7 일 동안 풍선을 모니터하십시오. 그 후에 풍선이 약간 팽창해야합니다. 인플레이션은 발효 과정의 결과로 쥬스를 떠나는 이산화탄소를 나타냅니다. 플라스크에서 풍선을 꺼내고 체를 통해 액체를 밀폐 용기에 붓습니다. 이 필터 또는 랙, 액체에서 펄프. 펄프를 폐기하십시오. 항아리를 단단히 봉인하고 3 개월 동안 저장하십시오.
단계 7
3 개월 후 항아리를 열고 발효를 확인하십시오. 액체가 칙칙하거나 흐려서 나타나 효모가 완전히 발효되지 않았 음을 나타냅니다. 체를 사용하여 액체를 두 번째 용기에 옮기십시오. 단지를 다시 밀봉하고 실온에서 3 개월 동안 보관하십시오.
단계 8
3 개월 후 항아리를 열고 액체를 마시거나 다른 용도로 저장하는 곳에 다시 체로 걸러 내십시오. 이 액체는 투명하고 침전물과 효모가 없어야합니다.
단계 9
와인을 마시거나 병에 넣거나 요리에 사용하십시오.
