퐁당 (Fondant)은 점토로 된 장식으로 케이크를 덮기 위해 사용됩니다. 대부분의 시간 동안 케이크는 처음에 buttercream 또는 유사한 설탕 프로 스팅으로 얼음에 담근 다음 퐁당으로 덮여 부드럽고 세련된 느낌을줍니다. 퐁당은 그림으로 성형 될 수 있고 엠보싱 처리되며 잘라내어 다양한 종류의 케이크 장식을 만들 수 있습니다. 무지개의 어떤 색깔든지 만들기 위하여 착색은 퐁당에 추가 될 수있다. 퐁당은 케이크 절단을 약간 더 어렵게 만들 수 있지만, 이러한 지시 사항을 따르면 케이크를 부드럽게 만드는 데 도움이됩니다.
단계 1
작업 영역을 청소하여 케이크 위에 올 수있는 부스러기 나 얼룩이 남지 않도록하십시오. 나이프, 케이크 서버, 깨끗한 타월 및 플레이트를 즉시 도금 할 수 있도록하십시오.
단계 2
톱니 모양의 칼을 사용하여 케이크를 자르십시오. 케이크가 레이어 케이크라면, 그것을 분해하고 가장 큰 레이어부터 시작하십시오. 케이크 중간에 자르기 시작하고 아래로 슬라이스하십시오.
단계 3
케이크 서버를 사용하여 접시에 케이크를 놓습니다. 다음 케이크 조각을 자르기 전에 칼을 닦아주십시오. 이렇게하면 케이크 컷 조각을 모두 단단한 덩어리로 유지할 수 있습니다.
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