마요라나 (Marjoram)와 비슷한 향신료 인 오레가노 (Oregano)는 지중해 및 멕시코 요리에서 인기있는 성분입니다. 향신료가 유익한 영양소로 가득 차 있지만 요리사는 대담하고 강력한 맛 때문에 과용하지 마십시오. 그러나 요리에 재료를 너무 많이 첨가하는 것은 일반적인 실수입니다. 오류를 수정하는 데 사용하는 방법은 오레가노의 유형과 준비중인 요리의 유형에 따라 다릅니다.
레시피에 너무 많은 오레가노가 쉽게 고정 될 수 있습니다.
변형
단계 1
여분의 오레가노를 수집하기 위해 스푼으로 표면이나 스프 소스를 훑어보십시오. 이것은 접시를 휘젓기 전에 실수를 범한 경우에만 작동합니다. 닭고기와 같은 단단한 음식을 준비하는 경우 스푼으로 각 조각의 표면을 긁습니다. 이 방법은 향신료의 말린 버전보다 쉽게 구별되고 수집 될 수있는 신선한 오레가노에서 효과적입니다.
단계 2
cheesecloth를 사용하여 잔여 초과 오레가노를 긴장하십시오. 얇은 국물, 주식 또는 소스의 내용물을 다른 냄비 위에 무두질 한 장에 붓습니다.
단계 3
재료를 조정하는 방법을 결정하기 위해 긴장시킨 후 요리를 맛보십시오. 오레가노와 함께 제거 된 소금이나 후추와 같은 향신료를 대체해야 할 수도 있습니다.
향기 흡수
단계 1
감자를 껍질을 벗기고 반으로 자르십시오. 약간 부드러울 때까지 물을 별도로 끓여야합니다.
단계 2
반 삶은 감자를 수프처럼 액체 접시에 담습니다. 치즈 클로스 (cheesecloth)에서 수집되지 않은 향신료로 인해 과도한 향을 흡수합니다.
단계 3
홈이있는 숟가락으로 감자를 제거하십시오. 오레가노 맛을 제거하기 위해 추가 조치가 필요한지 여부를 결정하기 위해 접시를 맛보십시오.
접시를 희석하십시오
단계 1
과잉 오레가노의 맛을 희석하기 위해 여분의 다른 성분을 추가하십시오. 접시의 기본 성분으로 시작하십시오. 예를 들어 스파게티 소스에 토마토 페이스트를 추가로 넣거나 스프 스프에 닭고기 스프를 넣습니다.
단계 2
재료를 저어 맛을 내기 위해 몇 분 동안 끓인 다. 오레가노를 희석하면 다른 향신료도 희석 될 것이므로 그 밖의 무엇이 필요한지 결정하기 위해 접시를 맛보십시오.
단계 3
필요에 따라 성분을 계속 추가하십시오. 더 많은 주성분을 먼저 첨가 한 다음 향신료까지 철저히 저어 각 단계마다 시식하십시오.
