최고 둥근 스테이크는 육류에 지방이 적고 마블링이 적으며 쇠고기의 더 껍질을 벗긴 것 중 하나입니다. 지방이 없기 때문에 요리는 요리하기가 더 어려울 수 있습니다. 이것은 말라 버리는 경향이 있기 때문이며, 굽거나 로스팅하는 것은 권장되지 않습니다. 느린, 보습과 같은 보습 방법을 권장합니다. 이 방법은 집에서 쉽게 할 수 있고 촉촉하고 맛이 좋은 스테이크를 만듭니다.
최고 둥근 스테이크 요리법
단계 1
사발에 스테이크를 놓고 양측에 고춧가루와 소금을 골고루 뿌리고 손으로 고기를 문지릅니다.
단계 2
중간 열에 난로 위에서 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다.
단계 3
프라이팬 중간에 스테이크를 각면이 갈색이 될 때까지 약 2 분 동안 놓습니다.
단계 4
쇠고기 국물을 프라이팬에 넣고 끓여야합니다.
단계 5
국물이 끓으면 스테이크를 뒤집으십시오. 온도를 낮추고 뚜껑을 덮어 스테이크를 덮으십시오.
단계 6
30 분 동안 요리하고 스테이크를 뒤집습니다. 또 다른 20 분 동안 또는 스테이크가 바깥 쪽에서 요리되고 내부가 약간 분홍색이 될 때까지 끓입니다.
단계 7
스테이크를 열에서 꺼내어 10 분 동안 은박에 둡니다. 냄비에있는 액체를 스토브에서 끓여서 5 분 동안 또는 반으로 줄여서 끓인 다.
단계 8
으깬 감자와 브로콜리로 스테이크를 제공하십시오. 원하는 경우 농축 소스를 육즙으로 사용하십시오.
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