토마토를 재배하는 팬이라면 여름에 토마토가 익숙해 질 때보 다 빨리 익을 수 있습니다. 그들의 훌륭한 맛과 신선함을 잃지 않도록 보존하기위한 쉬운 방법이 많이 있습니다. 대부분의 조리법에서는 희미한 토마토가 필요하며, 냉동하거나 토마토 소스를 만들려면 희게해야합니다.
좋은 익은 빨간 토마토로 시작하십시오. 찬물에 빨리 씻어주십시오. 그들이 자리가 있다면, 날카로운 칼로 그것을 제거하십시오. 줄기와 실제 줄기 코어를 토마토 꼭대기에서 제거하십시오. 피부가 나중에 제거되므로 피부의 어떤 흠도 걱정하지 마십시오.
2 ~ 3 개의 토마토와 그 물을 충분히 덮을만큼 큰 끓는 물병을 준비하십시오. 약 1 분 동안 물 속에있을 필요가 있기 때문에 한꺼번에 많은 토마토를 사용하려고 할 필요가 없습니다.
큰 물 한 그릇을 준비하십시오. 토마토를 완전히 차게하는 얼음이 충분하지 않은 경우 차가운 흐르는 물을 사용하십시오. 새로운 토마토 배치마다 물을 차갑게 유지하십시오. 큰 슬롯 형 스푼과 배수를위한 소쿠리를 준비하십시오.
토마토를 급속히 끓는 물에 떨어 뜨립니다. 60 초 이내에 피부가 찢어 지도록주의를 기울이십시오. 즉시 슬롯 스푼으로 물에서 제거하고 차가운 물에 담그십시오. 약 1 분 후 물에서 제거하고 스킨을 제거하십시오. 그들은 즉시 미끄러 져야합니다. 그렇지 않은 경우 날카로운 껍질 벗기기 칼을 사용하여 완고한 반점을 제거합니다.
이 시점에서 그들은 반으로자를 수 있고 씨앗은 밖으로 짜낼 수 있습니다. 토마토는 이제 소스 조리법에서 사용하거나 샐러드 용으로 얇게 썰거나 냉동 그대로 사용할 수 있습니다.
