그들의 껍질에있는 피캔은 실온에서 4 개월 정도 신선한 상태를 유지합니다. 피캔을 4 개월 이상 보관하려면 유통 기한을 늘리기 위해 할 수있는 일이 몇 가지 있습니다.
크레디트 : popovaphoto / iStock / GettyImages 피캔은 상온에서 얼마나 오래 머무를 수 있습니까?
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냉동
냉동 피캔은 맛이나 질감을 잃지 않고 2 ~ 5 년 동안 저장 될 수 있습니다. 견과류는 해동 중에 성질을 유지하는 한 부정적인 효과없이 필요에 따라 견과류를 냉동하고 해동 할 수 있습니다. 온도 조절은 냉동실에서 피캔을 36도에서 47도까지 이동시켜 실내 온도로 가져 가기 전에 실시합니다. 시원한 방을 사용할 수 없으면 견과류는 냉장고에서 부드럽게 조절할 수 있습니다. 템퍼링 과정은 피캔이 녹을 때 수분이 축적되는 것을 방지합니다. 이는 껍질 안의 수분이 곰팡이를 일으킬 수 있기 때문에 껍질의 견과류에 특히 중요합니다. 또한 곰팡이는 너트가 열릴 때까지 보이지 않을 수 있습니다. 이는 피캔을 사용하려고 할 때 불쾌한 일입니다.
실온
상온에서 피캔을 저장하려면 신선도를 유지할 분위기를 선택하십시오. 65에서 70 퍼센트까지 방의 습도를 유지하고 가능한 한 서늘한 온도를 유지하십시오. 올바른 습도는 너트가 질감을 유지하는 데 도움이됩니다. 더 적은 습기 및 견과는 더 이상 말라서, 더 이상 고무질이 될 것이다. 피캔은 더 차가운 환경에서 오래 지속되므로 상온에서 보관하면 집안에서 가장 방을 선택하십시오.
고려
피캔은 주변에서 향기와 향을 쉽게 흡수하므로 다른 음식이나 강한 냄새가없는 저장 공간을 선택하십시오. 향기로운 숲, 과일 또는 심지어 페인트 흄은 견과류의 맛을 변화시킵니다. 특히 오랫동안 같은 장소에 보관하는 경우 더욱 그렇습니다.
피캔은 또한 높은 유성 성분 때문에 특히 부패하기 쉽고, 너무 오래 저장하면 극단적 인 혐오감을 맛볼 것입니다. 한동안 저장 한 피캔을 가지고 서빙하거나 요리하는 경우, 미리 맛을내어 그들이 여전히 식용인지 확인하십시오.
참조
뉴 멕시코 주립 대학 : Pecans 저장하기 Necarro Pecan Company, Inc .: 피캔의 상대적인 유통 기한
