Sulfites는 많은 다른 음식, 조미료, 차 및 허브에 추가되는 방부제입니다. 그들은 곰팡이와 박테리아의 성장을 억제하는 항균제, 식품의 지방과 지질의 산화 속도를 늦추고 숙성과 효소 활성을 늦춤으로써 식품을 신선하게 유지하는 항산화 제 역할을합니다. 아황산염은 일반적으로 사람에게 해를 끼치 지 않지만 호흡기 질환, 두통, 얼굴이 붉어 지거나 심장 박동이 가속되는 등 부작용이있을 수 있습니다. FDA는 식품 제조업체가 제품 라벨에 아황산염을 포함 할 경우이를 표시하도록 요구했습니다.
중국 약초는 방부제로 아황산염을 포함 할 수 있습니다.
한약
아황산염은 곰팡이가 식물을 망치는 것을 막고 벌레를 멀리하기 위해 한약에서 사용됩니다. 한약을 보존하는 데 사용되는 방법은 수확 된 식물을 스크린 위에 놓고 그 아래에 아황산염을 가열하거나 태우는 것입니다. 연기를 천천히 허브로 옮겨 그들을 보존합니다. 대부분의 중국 허브에있는 아황산염의 흔적은 작을 수 있습니다. 스프링 윈드 허브 (Spring Wind Herbs)의 앤드류 엘리스 (Andrew Ellis)는 FDA와 캘리포니아 보건부 (Department of Health Services)에서 중국 허브 사용으로 인한 아황산염 민감도 불만을 조사했으며 아무도 발견하지 못했습니다.
차
식품의 약국 (Food and Drug Administration)은 인스턴트 차 및 액상 차 농축액에서 아황산염을 발견 할 수 있다고 말합니다. 검사 할 제품 라벨을 살펴 보는 것이 좋습니다.
말린 허브
음식을 맛을 내는데 사용되는 말린 허브와 향신료에는 종종 방부제로 아황산염이 들어 있습니다. 이것은 보관 수명을 연장시키고 허브의 색깔과 향을 보존합니다.
다른 이름
다른 이름으로 불리는 아황산염이 들릴 것입니다. 이산화황, 아황산, 중 황산 나트륨, 아 황산나트륨, 중황산 칼륨 및 메타 중 아황산 칼륨은 모두이 유형의 방부제를 지칭합니다. 식품 품목을 구입할 때 제품 라벨에 해당 품목이 들어 있는지 확인하십시오. 아황산염에 민감한 사람에게는 특히 중요합니다.
