집에서 만든 젤리는 종종 젤리 백을 필요로하기 때문에 삶은 과일에서 주스를 추출 할 수 있습니다. 주스는 설탕으로 때리고 때로 과일 펙틴으로 젤리로 변형시킵니다. 부엌 용기에 젤리 가방이 없으면 몇 가지 기본 재료로 젤리 가방을 만들 수 있습니다. 매장에서 구입할 수있는 재사용 가능한 유사한 수 제 젤리 가방을 만들 수도 있습니다.
크레디트 : simplytheyu / iStock / Getty Images 젤리 백은 펄프가없는 과일 주스를 만들 수 있습니다.
빠른 일회용 버전
Cheesecloth는 다른 재료를 필요로하지 않는 일회용 젤리 백으로 기능합니다. 주스를 잡으려고 사용할 그릇에 축축한 치즈를 몇 장 겹쳐 놓습니다. 과일을 치즈 뚜껑 위에 올려 놓고 사방에 몇 인치 씩 넣습니다. 치즈 옷감의 모서리를 모아 조심스럽게 묶어 가방을 닫습니다. 상단의 매듭 주위에 얇은 끈을 묶은 다음 고리에 묶어서 가방에 걸려 과일이 빠지도록하십시오. 예를 들어 가방을 캐비닛 핸들에서 걸어서 밑으로 놓습니다. 과일이 배수를 마칠 때 쇠창살을 던져 버리십시오.
재사용 가능한 젤리 가방
당신이 씻고 재사용 할 수있는 밀가루 자루 천으로 젤리 백을 봉합하십시오. 긴 사각형의 직사각형으로 시작한 다음 반으로 접어서 길이가 절반이되도록하십시오. 두 장변을 손으로 또는 기계로 봉하면 봉지 상단에 구멍이 남습니다. 양쪽에있는 가방 입구의 상단 근처에 4 개의 작고 수직 인 틈새를 만들고 끈으로 묶어서 긴 끈을 끈으로 묶어 끈을 만듭니다. 이렇게하면 가방을 닫고 배수구에 걸 수 있습니다. 가방에서 물기가 제거 된 과일을 꺼낸 후 손으로 완전히 씻어서 말려서 나중에 사용하기 위해 보관하십시오.
쉬운 대안
파인 메쉬 스트레이너 또는 밀가루 체가 젤리 백에 서있을 수 있습니다. 과즙이 흘러 나오도록 그릇 위의 균형을 맞 춥니 다. 또는 깨끗한 팬티 스타킹 (팬티 스타킹)의 다리에 구멍이 뚫린 스트레이너를 올려 놓고 볼 위에 균형을 맞 춥니 다. 손에 스트레이너가없는 경우에는 한 쌍의 깨끗한 팬티 스타킹을 다리 위에 매달아 사용할 수도 있습니다.
문제 해결
주스가 젤리 주머니에서 흘러 나와 흐려지면 과일 펄프가 너무 많이 빠져 나옵니다. 이것은 젤리 백의 구멍이 너무 크거나 너무 많이 짜내는 경우에 발생할 수 있습니다. 어느 쪽이든, 사용하기 전에 더 많은 펄프를 제거하기 위해 흐린 주스를 다시 변형 시키십시오. 레시피를 얻기에 충분한 주스를 얻지 못했고 조금 더 필요하다면 펄프를 젤리 봉지에두고 약간의 물을 이슬비가 내립니다. 주스가 그릇으로 배출 될 때 물이 주스를 수집합니다.
