건포도와 건포도 사이의 말린 과일 차이에 대한 최신 정보를 얻어 베이킹을 개선하십시오. 이 과일은 비슷하지만 다른 기원, 용도 및 향이 있습니다. 두 사람을 면밀히 검토하면 그들이 똑같이 보이지 않는다는 것을 알 수 있습니다. 둘 다 조리법에서 상호 교환 적으로 사용되지만 건포도와 건포도를 구분하는 것을 이해하면 조리법에 가장 적합한 성분을 선택하는 데 도움이됩니다.
건포도와 건포도를 혼동하지 마십시오. 풍미와 외관이 다릅니다.
처리
오늘날 무알콜 건포도는 톰슨 씨없는 포도를 건조 시켜서 어둡고 부서지기까지합니다. 건조하기 전에 포도에 황을 첨가하면 건포도가 어두워지는 것을 방지하고 황금 건포도를 생산합니다. 건포도 생산은 당신이 신선한 건포도를 보는지 또는 말려 있는지에 달려 있습니다. 신선하고 붉은 건포도는 구즈 베리와 벚나무와 관련된 과일입니다. Zante 건포도라고도하는 말린 건포도는 건포도처럼 말린 씨없는 검은 색 고린도 또는 샴페인입니다.
외관
말린 건포도는 건포도보다 훨씬 작습니다. 1 파운드 당 과일 수를 비교하면, Zante 건포도는 4,000 과일을, 건포도는 1,000 과일과 1,500 과일을 1 파운드에 함유 할 수 있습니다 (How Baking Works.). 두 말린 과일은 모두 진한 갈색을 띠고 그 외형은 단단하다. 유황 처리 된 건포도 또는 건포도는 황금색, 노란색 외관을 갖습니다.
사용
베이킹의 경우 건포도와 건포도는 서로 바꿔 사용할 수 있지만 건포도의 크기가 작 으면 단맛이 조금 더 균등하게 분포되어있는 조리법에서 선호됩니다. 조리법에 건포도를 자르고 싶다면 건포도를 대신 선택하고 절단 과정을 건너 뜁니다. 건포도에는 유사한 풍미가있을 것이다, 그러나 당신은 조리법에있는 단계를 저장할 것이다.
맛
건포도와 건포도는 둘 다 혼자 먹을 때 과일 맛이 나지만 굽는 과정에서 건포도는 과일 맛이 압도없이 작은 맛의 팝을 제공합니다. 건포도는 더 큰 크기의 건포도보다 조리법에 더 많은 질감과 단맛을 줄 것입니다. 과일 덩어리를 입에 넣지 않고 입안에서 약간 달콤한 향을 내기 원한다면 건포도를 선택하십시오. 쫄깃한 질감과 단맛이 요구되는 곳에서는 건포도를 사용하십시오.
