올바른 와인 페어링을 찾는 것은 식사에 즐거움의 추가 요소를 추가 할 수 있습니다. 와인은 제대로 짝을 지을 때 식품 내 다양한 향미의 감각을 높일 수 있습니다. 그러나, 적당한 포도주를 선택하는 것은 어려울 수있다. 일부 사람들은 닭 parmigiana가 화이트 와인과 짝을 지어야한다고 생각 하겠지만 레드 와인은 실제로이 요리를위한 훌륭한 조합입니다.
적포도주는 닭 parmigiana를위한 백색 포도주보다는 더 나은 선택이다.
화이트 와인 없음
와인 페어링에 대한 일반적인 오해는 고기가 제공 할 적절한 와인을 결정한다는 것입니다. 고기는 와인 페어링의 중요한 요소이지만 파스타와 함께 사용되는 소스도 매우 중요합니다. 닭고기가 고기 성분 인 경우에도 닭고기 냄비에 사용되는 적색 소스는 적포도주가 아니고 흰색이 아닙니다.
산지오베제
빨간 이태리 스타일의 와인 인 Sangiovese는 이탈리아 이민자들에 의해 1800에서 캘리포니아에 소개되었을 가능성이 가장 큽니다. 중간 정도의 산도와 높은 수준의 자연 산도를 지닌 와인을 사용합니다. Sangiovese는 또한 꽤 과일 같은 와인으로 알려져 있습니다. Sangiovese는 닭 parmigiana를 포함한 모든 종류의 빨간 소스 파스타와 함께 인기가 있습니다.
메를로
메를로 (Merlot)는 매실, 캐러멜, 블랙 체리 향이 나는 무성한 적포도주입니다. 많은 종류의 메를로가 맛있는 음식을 제공합니다. 카베르네 스타일의 메를로는 카베르네와 마찬가지로 구운 고기 나 까맣게 구워진 고기와 잘 어울립니다. 특히 닭고기가 요리에 사용되기 전에 구워지는 경우에는 닭고기 패리 지아나를 맛있게 먹을 수 있습니다.
피노 누아
Pinot noir는 적색 품종을 위해 매우 가벼운 바디이기 때문에 음식과 함께 사용하는 가장 다양한 와인 중 하나입니다. 다용도로 인해, 피노 누아는 자체적으로 닭고기 또는 레드 소스 파스타로 잘 작동 할 수 있으며 두 음식이 함께 섭취 될 때도 효과가 있습니다.
