쌀 식초 대안

밥 식초는 가벼운 vinaigrette와 마리 네드 조리법에서 수시로 요구되는 발효 된 밥에게서 한 온난 한 식초이다. 라이스 식초는 아시아 볶음 요리의 전통 재료이자 스시와 함께 제공됩니다. 많은 일반적인 식초가 설탕이나 물의 첨가없이 쌀 식초의 대체품으로 사용하기에는 너무 시큼하다. 그러나 다른 특수 식초 또는 감귤 주스가 풍미를 위험에 빠뜨리지 않으면 서 대부분의 조리법에 첨가 될 수있다.

일반적인 식초는 쌀 식초 대신 물을 첨가 할 때만 사용할 수 있습니다.

사과 식초

사과 사이다 식초는 발효 사과 사이다로 만들어지며 과일 맛이 있습니다. 그러므로 요리 된 접시와 대부분의 마리 네이드에서 쌀 식초에 적합한 대안입니다. 드레싱과 스시 요리법에서 사과 식초를 쌀 식초로 대체하는 것은 원치 않는 과일 풍미를 더할 수 있기 때문에 피하십시오. 당신이 사과 사이다 식초를 첨가 한 후에 접시가 너무 시큼한 경우에 설탕의 꼬집음을 추가하십시오.

라임 또는 레몬 주스

매리 네이드의 쌀 식초, 석회 소스 또는 볶음 요리를 석회 또는 레몬 주스로 대체하십시오. 감초 맛은 쌀 식초를 요구하는 대부분의 볶음 요리와 소스를 보완하면서 쌀 식초와 같은 감귤류 주스는 산성이며, 따라서 marinating 고기를 tenderize 도움이 될 것입니다.

백 식초

곡물 - 알코올 혼합물로 만든 흰색 식초는 쌀 식초보다 더 강한 향과 더 매운 향을 가지고 있습니다. 따라서 대체해야하는 모든 것이 있다면 희석해야합니다. 요리 된 접시에 쌀 식초 대신에 식초 3 개와 물 1 개를 사용하십시오. 흰색 식초는 대부분의 드레싱과 딥에서 사용하기에 너무 가혹합니다. 하얀 식초를 넣은 후 접시가 너무 타트라면 설탕을 넣으십시오.

샴페인 식초

샐러드 드레싱이나 디핑 소스로 밥 식초 대신 샴페인 식초를 사용하십시오. 샴페인 식초는 매우 부드럽고 샐러드 재료의 맛을 압도하거나 디핑 소스를 너무 타트하게 만듭니다. 나만의 샴페인 식초를 만들려면 남은 샴페인을 병에 부어서 약 3 주 동안 밝혀야합니다. 시원한 어두운 캐비닛에 6 개월 동안 식초를 항아리에 나사로 고정하십시오.