Allspice는 다양하고 단맛이 풍부한 요리법으로 나타나지만 잘 갖춰 진 팬트조차도 종종 딸기가 부족합니다. 그 이름에서 알 수 있듯이, 딸기 맛은 향신료의 조화와 같지만 실제로는 단일 식물의 열매에서 나옵니다. 당신은 혼자서 또는 혼합 된 다른 익숙한 향신료를 사용하여 복잡한 향을 모방 할 수 있습니다.
크레디트 : jeehyun / iStock / Getty Images 패리스 트리 스테이플 스파이스를 사용하여 Allspice를 쉽게 모방 할 수 있습니다.
Allspice로 요리하기
딸기의 맛은 계피, 정향, 육두구의 조합에 약간 희미한 마무리와 비슷합니다. 자메이카 고추라고도하는 딸기는 전체, 말린 열매 또는 가루 분쇄 분말 형태로 제공됩니다. 딸기는 아마도 자메이카 저크 조미료의 성분으로 가장 유명 할 지 모르지만 많은 구운 식품, 피클 브라인, 소시지 및 멕시코 두더지 소스에도 사용됩니다.
통 전체 또는 정향
정향과 딸기는 두 가지 향신료가 모두 오이게 놀이라는 풍미 화합물을 많이 함유하고 있기 때문에 서로를 대체 할 수있는 대체물입니다. eugenol은 두 향신료에 숲의 풍미와 향기를 모두 제공합니다. 전체 정향은 전체 딸기 딸기를 요구하는 브라인 및 다른 조리법의 대용품으로 이상적입니다. 또한 지상 정향을 사용하여 지상 딸기를 대체 할 수 있습니다. 정향 나무는 딸기보다 더 매운 경향이 있으므로 조리법에서 요구되는 양의 절반 정도를 사용하십시오.
파이 스파이스 블랜드
호박 파이 향신료와 사과 파이 향신료는 파이를 만들지 않고도 지상 음료의 동등한 측정을 대신 할 수있는 블렌드입니다. 이러한 향신료 믹스에는 일반적으로 딸기와 향료가 유사한 다른 향신료가 혼합되어 있습니다. 호박 파이 향신료는 일반적으로 계피, 생강, 육두구와 정향 나무로 딸기를 혼합합니다. 사과 파이 향신료는 일반적으로 계피에 더 무겁고 딸기와 육두구를 포함합니다.
믹스 만들기
땅에있는 향미료의 뉘앙스 풍미와 가장 유사한 대안으로, 향신료를 직접 혼합하십시오. 믹스 2 부품 분쇄 계피, 2 부품 분쇄 정향 및 1 부분 육두구. 스파이스 또는 풍미있는 조리법으로 딸기의 후추의 품질을 강조하려면 1 부분에 검은 후추 가루를 더하십시오. 고추의 유무에 관계없이이 혼합물을 사용하여 동등한 분량의 땅 딸기를 대신하십시오.
